地元の人との出会いと
天然出雲の魅力を楽しむ古民家

海と山に囲まれた出雲の地が育む四季折々の恵みを、
彩り豊かで味わい深い創作和食会席として
ご提供いたします。

季節によって様々な表情を見せる日本海では、
多彩な魚介類が水揚げされています。

旬の魚を料理長が厳選し、丁寧に仕上げた逸品を最高の状態でお届けいたします。

さらに、地元ならではの上質な肉料理や新鮮な野菜を
ふんだんに取り入れたお料理もご用意しております。
個性溢れる日本酒とともに、心を満たす贅沢な
ひとときをお楽しみください。

古来、発酵食品は私たちの健康を支えてきました。
木綿街道には、代々の製法を守り伝える酒蔵が1軒、
醤油蔵が3軒あります。
新鮮な魚介や肉の旨味を何倍にもしてくれる
日本酒と醤油は、お料理の最高のパートナーです。

出雲地方の家庭には、
日本人が昔から食べ続けてきた
素朴な料理が受け継がれています。
ご飯、みそ汁、煮物、漬物、魚などなど。
それこそが健やかなからだと心を維持する基本です。
懐かしい味わいのある朝食は、
木綿街道の台所を担う「棉の花」が手がけています。
地元で採れる山海の幸を、
街道内にある蔵で醸造された醤油などで味付けをした
郷土料理の数々を堪能できます。

地酒インクルーシブは、
「元造り酒屋」だからこそのこだわりのサービス。
チェックイン後にまずは軽く1 杯、
ダイニングでのお食事中はもちろん
お部屋で過ごす夜の時間など、
ご滞在中いつでも島根の地酒をお好きなだけ
飲むことができます。
常時１５種類ご用意している日本酒は、
それぞれタイプの違う出雲の地酒。
ノドグロの干物や自家製のお漬物など、
お酒に合うおつまみと一緒にお楽しみください。